Tutti più o meno sappiamo come viene cucinata la carbonara. Questa ricettina viene indirizzata a tutti quelli che non sono così abituati a cucinare...per rendere la vita un po' più semplice.
E con gusto!
Ingredienti:
400g di spaghetti.
200g pancetta affumicata a dadini (mista a speck per rendere il piatto più saporito).
2/3 uova intere.
Sale e pepe q.b.
Parmigiano q.b.
Olio di oliva.
Ricetta:
1. Mettete un bel tegame pieno d'acqua sul fuoco.
2. In un pentolino versate l'olio di oliva, mettetelo sul fuoco ed aggiungete la pancetta. Bisogna renderla dorata, attenti a non bruciacchiarla! Quando si finisce lasciatela da parte.
3. Mentre l'acqua arriva ad ebollizione prendete una ciotola, rompete le uova intere (bisognerebbe utilizzare un uovo a persona, noi siamo più scarsetti eheh) e aggiungete il sale ed il pepe. Iniziate a rimestare con vigore. Successivamente versate un bel po' di parmigiano e continuare a rimestare. Assaggiate il composto per capire se le dosi sono giuste!
4. Nel frattempo l'acqua ha iniziato a bollire, avete messo il sale (non troppo) e aspettato la cottura.
5. Una volta scolati gli spaghetti, riponeteli nuovamente nella pentola e ponetela su un fuoco basso basso. Aggiungete le uova e la pancetta e iniziate a mescolare affinché tutto si rapprenda per bene. Attenzione, non fate rapprendere troppo!
1. Impiattate come desiderate (prezzemolo e parmigiano, magari un filo di olio a crudo) e servite agli invitati scrocconi!
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