Riso e pollo in salsa di mandorle

INGREDIENTI 1 spicchio di aglio 250 grammi di riso q.b. di sale pepe 1 cipolla brodo vegetale succo di limone prezzemolo tritato 4 cucchiai di olio di semi 400 grammi di petti di pollo 2 cucchiai di salsa di soia 150 grammi di farina di mandorle 1 peperone rosso PREPARAZIONE: In una padella, far rosolare la cipolla, aggiungerei il pollo tagliato a cubetti ed il peperone. Mescolare ed innaffiare con la salsa di soia, lasciare cuocere per 10 minuti. Far bollire il riso con 300 ml di acqua salata. Per la salsa di mandorle versare la farina di mandorle nel brodo con l'aglio ed il prezzemolo, portare ad ebollizione e lasciare cuocere un quarto d'ora abbassando la fiamma. Regolare di sale e di pepe ed unire il succo di limone. Distribuire nei piatti il pollo, il riso e coprire con la salsa di mandorle. ACCORDO CON IL VINO: Bianco secco di carattere Temperatura: 10-14 ?C Annata: 1-2 anni

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