Pasta Cacio e pepe

Origini:
Tipico piatto romano nasce all'iniziodel settecento,da quartieri poveri romani Il piatto è anche molto dissufo in Sicilia.Come molti dei piatti che nasce per poveri,ormai questo piatto all'apparenza semplice,ma fidatevi,non è per nulla semplice,spesso ci si ritrova con pasta e formaggio!Ora vieni servito nei ristoranti.
	Ingredienti: 400 grammi di Mezzi rigatoni 200 grammi di pecorino romano grattugiato pepe nero macinato al momento olio extravergine d'oliva poco sale
Preparazione: Portate ad ebollizione una pentola d'acqua poco salata e fate cuocere i rigatoni al dente. Nel frattempo, in una ciotola a parte, mescolate il pecorino al pepe nero.Quando la pasta sarą cotta, scolatela, mettetela in una zuppiera, aggiungete un mestolino d'acqua di cottura e il pecorino mescolato al pepe. Mescolate, aggiungete un filo d'olio e servite!! Nulla di pił semplice!

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